白松露初體驗

白松露是一種植物，長在義大利阿爾巴，外型跟馬鈴薯很像，但是價格卻是馬鈴薯的一萬倍。

 

這東西我是最近才認識的，因為妹妹的餐廳（不是她開的）最近推出白松露套餐。

 

那天我和妹妹坐在客廳，她口沫橫飛的跟我解釋著白松露到底是什麼碗糕。

 

「白白的，一顆一顆的，聞起來有種蕈類的發霉味，一公克就要750塊！」

 

我忽然想起，「料理絕配」那部電影中，凱薩琳麗塔瓊斯飾演的那個女廚師，跟一個走私商人買了好多黑黑的東西，非常昂貴，後來還被她姪女當成垃圾丟進垃圾桶，那東西好像就是黑松露。

 

白松露又比黑松露更為高級、罕見。

 

遠企的馬可波羅餐廳為了一年一度的白松露季，特別邀請了義大利的米其林一星主廚來坐鎮，舉辦了兩天的Wine Dinner。

 

前菜、開胃菜、湯、主菜、甜點全部都加了白松露，然後配上高檔的紅白酒＝8800元。

 

對我來說，這簡直是無法接受的天價，但對於常去馬可吃飯的老饕來說，應該是很珍貴的機會吧！

 

妹妹講了很多客人來吃白松露的趣談。其中有只是想帶老婆來吃個高級晚餐，卻正好碰上白松露晚宴的台客夫妻檔，後來老公為了面子就跟老婆吃了一頓白松露大餐，荷包大失血。

 

也有從外型上完全看不出來是有錢人的客人，為了白松露，一下子就消費了十幾萬的客人，關於這位客人的神奇事蹟，請各位連結到馬可領班的部落格，她有詳盡的報導！

 

除了那兩天的Wine Dinner，其實在馬可有一個月的時間都可以吃到白松露，而且後來的套餐就不是只有8800那種的了，也有4900的，或是單點也可以，所以花3000塊也可以吃到白松露。

 

昨天晚上，我和我妹很幸運的享用了一頓白松露套餐，其實連我自己都不敢相信～

 

因為我爸說我妹應該要去品嚐這樣高檔的食材，跟她未來的事業有很大的關係，他願意投資──所以我就很貪財的搭上「投資自己」列車，當了一個晚上的貴婦。

 

因為妹妹是員工的關係，吃飯途中一直有服務生來跟妹妹打招呼，連經理也特別照顧我們這桌。她從廚房拿出一整顆白松露借我們摸摸。嬌貴的白松露小姐躺在寶盒裡，剛洗完澡。

 

白白的、濕濕的、臭臭的──這是我的感想。後來我妹跟我說，剛剛我拿在手裡那顆大概要七萬塊，真的有手軟的感覺。

 

米其林一星的主廚已經回國吃義大利麵了，廚房接下來是沿用大師的食譜，為點白松露套餐的客人烹調出一道道精采絕倫的白松露料理。

 

我們的開胃菜是水波蛋，我前幾天才在Mr.陳的弟弟的部落格看到關於水波蛋的文章，沒想到這麼快就可以吃到，真是很幸福、很奢侈！

 

主菜有兩個，一個是義大利餃，一個是羅西尼式牛排，我要大推牛排，真是太……太好吃了。

 

五分熟的牛排下方墊著香軟的馬鈴薯，上方疊著綿密的鴨肝，最上面則是用白松露點綴，再淋上融化的起司跟特製醬汁……BRAVO!!!!!!!!!!!!!

 

最後的甜點也是令我有如置身在天堂，那麼細緻濃郁的白巧克力慕斯，以後都吃不到了怎麼辦啊啊啊啊啊～～～～

 

白松露的味道過度濃厚，但在配上其他的食材以後，就像單調的薩克斯風吹奏配上了小提琴跟鋼琴，成為了一首有層次、令人玩味的傑作！

 

不過我還是想說，白松露這東西難怪要「一年一度」，她的味道實在是太令人「印象深刻」了啊！每天都吃會變成一種酷刑吧！（市井小民的井底之聲）

 

昨天的照片在這裡，有每一道菜的特寫哦！