江振誠

這個人的自傳放在我的床頭大概已經快半年了吧!!

在我家，會買廚師的自傳的，就只有我妹了。

當初她看完這本書，激動地跟我們分享江振誠有多努力、默默耕耘，才造就他後來的成就。

尤其當她講到江振誠的【馬鈴薯經驗談】時大家都笑了。

江振誠憑著一股熱情，放棄當時在台灣已經算頂尖的法餐主廚職位，跟著恩師到法國當紅炸子雞的餐廳去工作(為了更接近真正的法式料理)。 因為他是餐廳裡唯一的黃種人，又聽不懂法語，所以前一兩年都只能打打雜，削馬鈴薯跟煮馬鈴薯是主要的工作。

想想，跟馬鈴薯日日相處長達兩年你會怎樣?

江振誠最後對馬鈴薯只能說是瞭若指掌，依據馬鈴薯的品種或是大小，他都能精準地抓到他們每一顆不同的起鍋時間。

這真是太神了啊!!!!

昨天趁休假在星巴克花了三小時把他的自傳看完了(我好像在星巴克才看得下書)，只能說「嘖嘖嘖」，以他這麼刻苦耐勞、一絲不苟的個性，想不成功也難!!!

說他幸運嗎? 我覺得老天爺只是幫他開了一扇門，之後的際遇跟成就都是他自己爭取來的。

看完書以後，我上網搜尋了一下這個人，也看了他的影片，發現他的中文已經退化到不如英文、法文了，實在有點sad啊~~ 不過他腦袋裡面要塞這麼多種語言(中/英/法/日/澳)已經夠厲害了，對口音我就不要太嚴苛好了。

真正屬於他自己的餐廳在新加坡，我問我妹要不要安排一下去新加坡朝聖?? 我妹說江振誠接下來要在台灣開餐廳了，雖然不是頂級的，開幕也還遙遙無期。

我的舌頭很愚笨，應該分不出來1萬8的法式料理跟500塊的台式牛排套餐有什麼差異，但站在支持台灣之光的立場上，我想存錢去支持一下。